Τετάρτη, 31 Οκτωβρίου 2012

Love cups


Love cups

Αγαπώ αυτά τα cup cakes, είναι επικίνδυνα νόστημα. Εγώ συνήθως  τα διατηρώ στο ψυγείο, ώστε να είναι κρύα και να λιώνουν σαν καραμέλα όταν τα τρως.
Μια φορά, προσπάθησα να μετρήσω τις θερμίδες. Όταν είδα το αποτελέσμα .... προσπάθησα  γρήγορα να το ξεχάσω!

Αν θυμάμαι καλά, ήταν περίπου 280 θερμίδες το καθένα. Και δεν τρώγεται μόνο ένα ... συγγνώμη ...


2 αυγά
300 ml  (276 γρ) ζάχαρη
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
4 κουταλιές της σούπας κακάο
150 ml  (95γρ)αλεύρι μπλε                                                                                                                              100 γρ βούτυρο

Επικάλυψη
100 γρ βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκι του γλυκού κακάο
200 ml κρέμα γάλακτος

1, Προθερμάνετε το φούρνο στους 225 βαθμούς.
2. Χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη αφράτο. Προσθέστε τη βανίλια, το αλάτι, το κακάο, το αλεύρι και το βούτυρο λιωμένο. Χτυπήστε τα και ρίξτε τα μέσα στις muffin φόρμες.
3. Ψήστε στο φούρνο για 8 λεπτά.
4. Οταν τα muffins είναι στο φούρνο, φτιάξτε τη γέμιση.
5. Λιώστε το βούτυρο με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο. Αφήστε το να βράσει μέχρι να γίνει μια παχύρευστη κρεμα.
6. Βγάλτε τα από το φούρνο και χύστε 1,5 κουτάλι της σούπας γέμιση σε φόρμα muffin. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν.
Βon appétit

Ευχαριστώ


Ευχαριστώ για τις παρατηρήσεις σας και σας καλωσορίζω στην παρέα.


Ο λόγος που χρησιμοποιώ τις μετρήσεις σε ml είναι επειδή εμείς στη Σουηδία χρησιμοποιούμε ένα είδος μέτρησης που ονομάζεται dl (ντεσιλίτρο) και μετρά τον όγκο και όχι το βάρος.

1 dl ειναι 100 ml. Στο ΙΚΕΑ πωλούνται κύπελλα με αυτές τις διαστάσεις.

Μια κούπα αντιστοιχεί περίπου σε 2,5 dl.

Δυστυχώς, όλες τις συνταγές μου ειναι σε dl / ml, όταν χρησιμοποιείτε το μέτρο αυτο μπορείτε να βάζετε πάντα τη σωστή δόση.


Ελπίζω αυτό να σας βοηθήσει.


Την επόμενη φορά που θα φτιάξω κάτι θα προσπαθήσω να ζυγίσω σε γραμμάρια κάθε συστατικό.

 

Τετάρτη, 10 Οκτωβρίου 2012

Browning - Κέικ σοκολάτας

Ένα κλασικό γλυκό που γίνεται γρήγορα. Τα πάντα γίνονται σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων.Σερβίρετε κρύο, κατά προτίμηση με σαντιγί.Είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιηθεί baking powder ή farin up.

150 γρ βούτυρο
300 ml  (280γρ.)ζάχαρη
100 ml  (35γρ.)κακάο
2 Βανίλιες
2 αυγά
200 ml (140γρ) αλεύρι μπλε

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βγάλτε το από τη φωτιά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το κακάο. Ανακατεύουμε ένα-ένα τα αυγά και στο τέλος ανακατεύουμε το αλεύρι ..
Βάζετε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά ταψί διαμέτρου24 cm.
Ψήστε το στο κάτω μέρος του φούρνου για 19 λεπτά ... ούτε ένα λεπτό περισσότερο.Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

 Βon appétit