Τρίτη, 20 Νοεμβρίου 2012


Το Σκανδιναβικό bazar σας προσφέρει την ευκαιρία να γνωρίσετε τις γεύσεις σε αλμυρά, γλυκά και ποτά των χωρών της Νορβηγίας, Σουηδίας, Δανίας και Φινλανδίας.

Γίνεται κάθε χρόνο πριν τα Χριστούγεννα και οι Σκανδιναβοί (και όχι μόνο) που ζουν στην Ελλάδα έχουν την δυνατότητα να αγοράσουν πράγματα για το χριστουγενιάτικο τραπέζι και να νιώσουν λίγο σαν στο... σπίτι τους!


 

Πέμπτη, 8 Νοεμβρίου 2012

Nyttadesign

Έψαξα να βρω μια ωραία ποδιά. Ψάχνωντας  βρήκα αυτό. Μου αρέσει τρελά. Στράπλες, άνετο και είναι αρκετά ωραίο να το φορέσεις όταν έρχονται οι καλεσμένοι και είσαι ακόμα στην κουζίνα μαγειρεύοντας.

Τετάρτη, 7 Νοεμβρίου 2012


Κρακεράκια.

Αυτά τα κρακεράκια είναι εύκολα και πεντανόστημα. Το αλάτι που χρησιμοποιώ είναι άλατι νιφάδες , αλλά και το κανονικό μας κάνει.

150γρ. Αλεύρι καλαμποκιού

60γρ. Ηλιόσποροι

40γρ. Λιναρόσποροι

70γρ. Σουσάμι

30γρ. Κολοκυθόσποροι

50ml. Λάδι

250ml. Καυτό νερό

1κουτάλι του γλυκού αλάτι

Ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά και στην συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το καυτερό νερό.

Αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά και μετά το ανοίγουμε «φύλλο» ανάμεσα σε δύο λαδόκολες.

Αν τα θέλουμε πιο αλμυρά ρίχνουμε λίγο αλάτι ακόμα από πάνω.

Αφήνουμε το κάτω μέρος της λαδόκολας και το βαζουμε σε ένα ταψί φούρνου. Το κόβουμε σε κομματάκια και μετά το ψήνουμε στους 150 C (αέρα) για 45 λεπτά .
 


Βon appétit

Τρίτη, 6 Νοεμβρίου 2012


Ηλεκτρικές σκούπες - Damsugare


Έφτιαξα μια τούρτα χθες και περίσεψε παντεσπάνι. Αντί να το πετάξω πήρα την ευκαιρία να κάνω αυτά τα μικρά σουηδικά γλυκά.

Στη Σουηδία, ονομάζονται «ηλεκτρικές σκούπες». Η γεύση που χρησιμοποιούμε ειναι «
Arrak» ή «Punch».

Δυστυχώς, δεν νομίζω ότι μπορείτε να τις βρείτε στην Ελλάδα. Γι αυτό τις έφτιαξα με λικέρ Βύσσινο.


Για περίπου 18 κομμάτια


50 γρ βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
220 γρ Κέικ ή παντεσπάνι
2 κουταλιές της σούπας κακάο
3-5 κουταλιές της σούπας λικέρ

2 πακέτα αμυγδαλόπαστα


 

Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε το κακάο, τη ζαχαρη άχνη,το βούτυρο, τρίψτε το παντεσπάνι και στη συνέχεια αναμείξτε.

Εγώ τα ανακατεύω όλα με τα χέρια μου. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λικέρ.
Τα υλικά τα πλαθουμε σε ρολλό και στη συνέχεια τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά.

Βάζουμε ανάμεσα σε δύο λαδόκολες την αμυγδαλόπαστα και την ανοίγουμε σαν φύλλο. Αν κολλάει μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζάχαρη άχνη.

Τυλίξτε το ρολλό στην αμυγδαλόπαστα και βάλτε το πίσω στην κατάψυξη.

 

Το κρατάμε όση ώρα χρειάζεται για να λιώσουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.

 

Το κόβουμε σε κομμάτια και βουτάμε τις άκρες σε μαύρη σοκολάτα.
Για να πάρουμε ένα πιο διασκεδαστικό αποτέλεσμα, μπορούμε να χρωματίσουμε την αμυγδαλόπαστα με χρώμα μαγειρικής Wilton.

 
Βon appétit

Δευτέρα, 5 Νοεμβρίου 2012


Κανελ-μπούλλαρ... Kanelbullar

Δεν γίνεται να μην υπάρχει «μπούλλαρ» στην καταψυξη.

Πάντα φτιάχνω μια δόση και μόλις κρυώνουν τα βάζω στην κατάψυξη. Δηλαδή όσα... περρισεύουν. Έτσι έχω πάντα φρέσκα μπούλλαρ στο σπίτι.

Όποτε θέλω τα βγάζω και τα ζεσταίνω 20 δευτερόλεπτα στο μικροκυμμάτων ή λίγα λεπτά στο φούρνο.


Μόλις φουσκώσει η ζύμη τη μοιράζουμε σε 4 κομμάτια. Ανοίγουμε «φύλλο», όχι πολύ λεπτό, περίπου μισό πόντο.

Με ένα πινέλο βουρτσίζουμε το φύλλο και στη συνέχεια ρίχνουμε ζάχαρη και κανέλλα (και αν θέλουμε και κάρδαμο) καλύπτωντας το φύλλο.

Το γυρνάμε σε ρολό και το κόβουμε κομματάκια και μετά τα βάζουμε σε φόρμες μάφιν.

Τα αφήνουμε κάτω από μια πετσέτα να ξαναφουσκώσουν για περίπου 30 λεπτά.

Πριν τα βάλουμε στο φούρνο τα πασπαλίζουμε με αυγό και ρίχνουμε λίγη χοντροκομμένη ζάχαρη (ή απλή ζάχαρη) από πάνω.
 
Βon appétit